糧食袋外殼可以使食物與氧氣、水蒸氣、污漬等隔開，防滲漏亦是包裝設(shè)計的必要因素。一些包裝涵括了干燥劑或脫氧劑用以延長保質(zhì)期。真空包裝或抽去包裝袋中的空氣也是主要的食品包裝方法。保存食物在保質(zhì)期內(nèi)的干凈，新鮮和安全是包裝袋的首要功能。

包裝可以在減少運輸安全風(fēng)險中發(fā)揮重要的作用。包裝袋還可以避免食物歸到其它商品中去。食品包裝還能降低食物被偷吃的可能。一些食品包裝很牢固而且有防偽標(biāo)識，作用是保護商家的利益免受損失。包裝袋上可以有鐳射標(biāo)識，特別顏色，短信認(rèn)證等標(biāo)簽。另外零售商為預(yù)防偷竊，食品包裝袋上貼有電子監(jiān)控標(biāo)簽，等消費者拿到店的出口用以消磁。

QS標(biāo)志是食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志，即食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志，QS標(biāo)志屬于質(zhì)量標(biāo)志。企業(yè)在其生產(chǎn)的食品上使用QS標(biāo)志，表明企業(yè)承諾其產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格，符合食品質(zhì)量安全的基本要求。實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)制度的食品，出廠前必須在其包裝或者標(biāo)識上加印(貼)QS標(biāo)志，沒有QS標(biāo)志的，不得出廠銷售。目前我國實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品已有三批共28類食品。

根據(jù)產(chǎn)品的降解類型不同，可分為光降解型、生物降解型、環(huán)境降解型。降解性能是反映產(chǎn)品在使用廢棄后被環(huán)境接納的能力，如果降解性能好，袋就會在光照和微生物的共同作用下，自行斷裂、分化和降解，最終成為碎屑，為自然環(huán)境所接納;如果降解性不好就不會被環(huán)境接納，從而形成"白色污染"。